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Découvrez nos gammes de fromages affinés dans nos caves : la Cave Rousseau® et la gamme Chambéry. Composées de fromages à base de lait de vache, chèvre, brebis ou bufflonne, ces fromages satisfont tous les palais.

Nous sommes affineur-fromager mais aussi négociant…  Alors, pour découvrir la iste de tous nos fromages disponibles : contactez-nous !

La Cave Rousseau

fromage

Nouveauté

Tomme de Chèvre Noix figue 4.5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût sucré, léger croquant
fromage

Nouveauté

Tomme de Chèvre à l’Italienne 4.5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût frais et équilibré
fromage

Nouveauté

Tomme de Chèvre Ail des ours 4.5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût frais et herbacé
fromage

Nouveauté

Tomme de Chèvre Fenugrec coriandre 4.5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût de noisette, léger croquant
fromage

Nouveauté

Tomme de Chèvre Thym miel 4.5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût sucré, parfumé

Grosse Tomme de chèvre
10 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût doux fruité, unique

Tomme de chèvre
5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût frais et fruité

Tomme de chèvre à la Truffe
4,5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Equilibre parfait entre chèvre et truffe d’été

Grosse Tomme de chèvre Saint Edouard
10 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle avec de la cendre alimentaire 2 à 3 mois minimum
  • Goût fruité, légèrement fumé

Tomme de chèvre
Saint Edouard
5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle avec de la cendre alimentaire 2 à 3 mois minimum
  • Goût fruité, légèrement fumé

Grosse Tomme de brebis
8 kg

  • Lait pasteurisé de brebis
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût fin et fruité

Tomme de Brebis Saint Edouard 8 kg

  • Lait pasteurisé de brebis
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût franc et légèrement fumé

La gamme Chambéry

fromage

Nouveauté

Tomme de Montagne au lait cru 1.7 kg

  • Lait cru de vache
  • Affinage : 45 jours minimum
  • Texture crayeuse, goût typé, animal et fruité
fromage

Nouveauté

Tomme des Alpes affinée à Chambéry 1.7 kg

  • Lait pasteurisé de vache
  • Affinage : 45 jours minimum
  • Texture souple, onctueuse en bouche, goût léger

Meule de Chambéry
40 kg

  • Lait cru de vache
  • Affinage : 12 mois minimum
  • Texture beurrée et pleine de finesse

Tomme de Chambéry
1,5 kg

  • Lait cru de vache
  • Affinage : 60 jours minimum
  • Goût fruité et texture souple

La Fleur des Glaciers
5,5 kg

  • Lait cru de vache
  • Affinage : 3 mois minimum
  • Texture fondante, goût fruité puissant

Tomme de brebis
de Chambéry
3 kg

  • Lait thermisé de brebis
  • Affinage : 10 à 15 semaines minimum
  • Texture dense et arômes de noisette