Produits

Nos trois gammes : la cave Rousseau, la gamme Chambéry et la gamme sélection, composées de fromages à base de lait de vache, chèvre, brebis ou bufflonne sauront satisfaire votre palais suivant vos goûts. N’hésitez pas à demander conseil !

La cave Rousseau

fromage

medaille

Grosse Tomme de chèvre
10 kg

Lait pasteurisé de chèvre
Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
Goût doux fruité, unique

fromage

medaille

Tomme de chèvre
5 kg

Lait pasteurisé de chèvre
Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
Goût frais et fruité

fromage

medaille

Tomme de chèvre à la Truffe
4,5 kg

Lait pasteurisé de chèvre
Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
Equilibre parfait entre chèvre et truffe d’été

fromage

Grosse Tomme de chèvre Saint Edouard
10 kg

Lait pasteurisé de chèvre
Affinage en cave naturelle avec de la cendre alimentaire 2 à 3 mois minimum
Goût fruité, légèrement fumé

fromage

medaille

Tomme de chèvre
Saint Edouard
5 kg

Lait pasteurisé de chèvre
Affinage en cave naturelle avec de la cendre alimentaire 2 à 3 mois minimum
Goût fruité, légèrement fumé

fromage

Grosse Tomme de brebis
8 kg

Lait pasteurisé de brebis
Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
Goût fin et fruité

fromage

Tomme de brebis à la Truffe
4,5 kg

Lait pasteurisé de brebis
Affinage en cave naturelle 2 mois minimum
Goût fin et fruité

fromage

medaille

medaille

Grosse Tomme de bufflonne
5 kg

Lait pasteurisé de bufflonne
Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
Goût fruité et gourmand

fromage

Tomme de bufflonne
à la Truffe
5 kg

Lait pasteurisé de bufflonne
Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
Goût fruité et gourmand

La gamme Chambéry

fromage

medaille

Meule de Chambéry
40 kg

Lait cru de vache
Affinage : 12 mois minimum
Texture beurrée et pleine de finesse

fromage

Tomme de Chambéry
1,5 kg

Lait cru de vache
Affinage : 60 jours minimum
Goût fruité et texture souple

fromage

La Fleur des Glaciers
5,5 kg

Lait cru de vache
Affinage : 3 mois minimum
Texture fondante, goût fruité puissant

fromage

Tomme de brebis
de Chambéry
3 kg

Lait thermisé de brebis
Affinage : 10 à 15 semaines minimum
Texture dense et arômes de noisette

La gamme Sélection

fromage

Racletine de chèvre
5 kg

Lait pasteurisé de chèvre
Affinage : 6 semaines minimum
Goût prononcé sans être fort

fromage

Persillé de chèvre
5 kg

Lait pasteurisé de chèvre
Affinage : 1 mois minimum
Goût simple et franc

fromage

Persillé de brebis
5 kg

Lait pasteurisé de brebis
Affinage : 20 jours minimum
Parfum prononcé et texture souple