Produits

Nos trois gammes : la cave Rousseau, la gamme Chambéry et la gamme sélection, composées de fromages à base de lait de vache, chèvre, brebis ou bufflonne sauront satisfaire votre palais suivant vos goûts. N’hésitez pas à demander conseil !

La cave Rousseau

Grosse Tomme de chèvre
10 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût doux fruité, unique

Tomme de chèvre
5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût frais et fruité

Tomme de chèvre à la Truffe
4,5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Equilibre parfait entre chèvre et truffe d’été

Grosse Tomme de chèvre Saint Edouard
10 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle avec de la cendre alimentaire 2 à 3 mois minimum
  • Goût fruité, légèrement fumé

Tomme de chèvre
Saint Edouard
5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle avec de la cendre alimentaire 2 à 3 mois minimum
  • Goût fruité, légèrement fumé

Grosse Tomme de brebis
8 kg

  • Lait pasteurisé de brebis
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût fin et fruité

Tomme de brebis à la Truffe
4,5 kg

  • Lait pasteurisé de brebis
  • Affinage en cave naturelle 2 mois minimum
  • Goût fin et fruité

Grosse Tomme de bufflonne
5 kg

  • Lait pasteurisé de bufflonne
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût fruité et gourmand

Tomme de bufflonne
à la Truffe
5 kg

  • Lait pasteurisé de bufflonne
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût fruité et gourmand

La gamme Chambéry

Meule de Chambéry
40 kg

  • Lait cru de vache
  • Affinage : 12 mois minimum
  • Texture beurrée et pleine de finesse

Tomme de Chambéry
1,5 kg

  • Lait cru de vache
  • Affinage : 60 jours minimum
  • Goût fruité et texture souple

La Fleur des Glaciers
5,5 kg

  • Lait cru de vache
  • Affinage : 3 mois minimum
  • Texture fondante, goût fruité puissant

Tomme de brebis
de Chambéry
3 kg

  • Lait thermisé de brebis
  • Affinage : 10 à 15 semaines minimum
  • Texture dense et arômes de noisette

La gamme Sélection

Racletine de chèvre
5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage : 6 semaines minimum
  • Goût prononcé sans être fort

Persillé de chèvre
5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage : 1 mois minimum
  • Goût simple et franc

Persillé de brebis
5 kg

  • Lait pasteurisé de brebis
  • Affinage : 20 jours minimum
  • Parfum prononcé et texture souple