Produits

Découvrez nos gammes de fromages affinés dans nos caves : la Cave Rousseau® et la gamme Chambéry. Composées de fromages à base de lait de vache, chèvre, brebis ou bufflonne, ces fromages satisfont tous les palais.

Nous sommes affineur-fromager mais aussi négociant…  Alors, pour découvrir la iste de tous nos fromages disponibles : contactez-nous !

La Cave Rousseau

fromage

Nouveauté

Tomme de Chèvre la Crémeuse 1.7 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 6 à 8 semaines minimum
  • Gourmande et crémeuse
fromage

Nouveauté

Tomme de Chèvre Noix figue 4.5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût sucré, léger croquant
fromage

Nouveauté

medaille

Tomme de Chèvre à l’Italienne 4.5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût frais et équilibré
fromage

Nouveauté

medaille

Tomme de Chèvre Ail des ours 4.5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût frais et herbacé
fromage

Nouveauté

medaille

Tomme de Chèvre aux Graines 4.5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût de noisette, léger croquant
fromage

Nouveauté

Tomme de Chèvre Thym miel 4.5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût sucré, parfumé
fromage
medaille
medaille
medaille

Grosse Tomme de chèvre
10 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût doux fruité, unique
fromage
medaille
medaille
medaille

Tomme de chèvre
5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût frais et fruité
fromage
medaille
medaille

Tomme de chèvre à la Truffe
4,5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Equilibre parfait entre chèvre et truffe d’été
fromage
medaille

Grosse Tomme de chèvre Saint Edouard
10 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle avec de la cendre alimentaire 2 à 3 mois minimum
  • Goût fruité, légèrement fumé
fromage
medaille
medaille

Tomme de chèvre
Saint Edouard
5 kg

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage en cave naturelle avec de la cendre alimentaire 2 à 3 mois minimum
  • Goût fruité, légèrement fumé
fromage
medaille
medaille

Grosse Tomme de brebis
8 kg

  • Lait pasteurisé de brebis
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût fin et fruité
fromage
medaille

Tomme de Brebis Saint Edouard 8 kg

  • Lait pasteurisé de brebis
  • Affinage en cave naturelle 2 à 3 mois minimum
  • Goût franc et légèrement fumé

La gamme Chambéry

fromage

Nouveauté

Tommette de Brebis/ Chèvre de Chambéry 450g

  • Lait pasteurisé de brebis/ chèvre
  • Affinage : 50 jours minimum
  • Texture fondante, saveurs à dominance animale
fromage

Nouveauté

Tomme de Brebis/ Chèvre de Chambéry 1.7 kg

  • Lait pasteurisé de brebis/ chèvre
  • Affinage : 50 jours minimum
  • Fraîche, animale et longue en bouche, pâte légèrement friable
fromage

Nouveauté

Tommette de Chèvre de Chambéry 450g

  • Lait pasteurisé de chèvre
  • Affinage : 50 jours minimum
  • Texture fondante, saveurs à dominance animale
fromage

Nouveauté

Tomme de Montagne au lait cru 1.7 kg

  • Lait cru de vache
  • Affinage : 45 jours minimum
  • Texture crayeuse, goût typé, animal et fruité
fromage

Nouveauté

Tomme des Alpes affinée à Chambéry 1.7 kg

  • Lait pasteurisé de vache
  • Affinage : 45 jours minimum
  • Texture souple, onctueuse en bouche, goût léger
fromage
medaille

Meule « La Chambérienne »
40 kg

  • Lait cru de vache
  • Affinage : 12 mois minimum
  • Texture beurrée et pleine de finesse
fromage
medaille

Tomme de Chambéry
1,5 kg

  • Lait cru de vache
  • Affinage : 60 jours minimum
  • Goût fruité et texture souple
fromage
medaille

La Fleur des Glaciers
5,5 kg

  • Lait cru de vache
  • Affinage : 3 mois minimum
  • Texture fondante, goût fruité puissant
fromage
medaille
medaille

Tomme de brebis
de Chambéry
3 kg

  • Lait thermisé de brebis
  • Affinage : 10 à 15 semaines minimum
  • Texture dense et arômes de noisette

Coordonnées

926 Avenue de la Houille Blanche – 73000 Chambéry

04 79 25 45 62

contact@prolactinefrance.com

Du lundi au vendredi de 8h à 16h

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