Tommette de brebis

Nom

Tommette de brebis

Définition

La tommette de brebis est un fromage à base de lait pasteurisé de brebis à pâte pressée non cuite.

Taux de matière grasse

29%.

Formes

Cylindre plat.

Dimensions

Diamètre : de 8 à 10 cm.

Hauteur : de 6 à 8 cm.

Poids

600 g.

Particularités technologiques

Croûte lavée.

Appellation d'origine