Meule de Chambéry

Nom

Meule de Chambéry

Définition

La meule de Chambéry est un fromage à base de lait de vache à pâte pressée au lait cru.

Taux de matière grasse

29%.

Formes

Cylindre plat.

Dimensions

Diamètre : de 60 à 70  cm.

Hauteur : de 12 à 16 cm.

Poids

De 45 à 55 Kg.

Particularités technologiques

Goût fruité.

Appellation d'origine